Cordero asado con patatas en ollas de barro
Un plato rústico, tierno y reconfortante, que huele a hogar y a campo.
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Cordero asado con patatas en ollas de barro
Un plato rústico, tierno y reconfortante, que huele a hogar y a campo.
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Salteamos la carne y lo reservamos.
Salteamos la cebolla picada con ajos.
Agregamos la zanahoria, la rehogamos con cebolla y reservamos.
- 2
Doramos un poco las patatas troceadas, este paso lo podéis evitar, pero a mí me gusta encontrar la patatita dorada por los lados.
- 3
Empezamos a rellenar las ollas de barro. Primero ponemos la carne con pimentón y tomillo, y cebolla con zanahorias, 1 cdita de mostaza en cada olla, 1 hoja de laurel en cada olla y un poco de caldo o de agua, yo he utilizado 250 ml de caldo de verdura, no hace falta que caldo cubra todos los ingredientes, pero si quieres que te queda más caldoso, agrega un poco más.
- 4
Tapamos las ollas con sus tapas, si no tenéis tapas, podéis utilizar la masa de hojaldre (estará riquísimo así y además muy bonito). Horneamos las ollas 40 minutos a 180ºC
- 5
Cuando está todo listo para comer, agregamos el perejil picado y comemos directamente de la olla.
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