白身魚の豆乳トマトスープ☆
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
白身魚と野菜で作るあったかトマトスープ。トマトジュースと豆乳をベースに塩こしょう＆味噌で味つけ。シンプルですが具材の旨みが溶け出ているので美味♪ご飯にもパンにも合いますよー！
白身魚の豆乳トマトスープ☆
白身魚と野菜で作るあったかトマトスープ。トマトジュースと豆乳をベースに塩こしょう＆味噌で味つけ。シンプルですが具材の旨みが溶け出ているので美味♪ご飯にもパンにも合いますよー！
アプリでひらく作り方
- 1
シイラが大きい場合は一口大に切る。塩・こしょう少々と酒大さじ1(分量外)をふって10分程おく。にんにくは薄切りにする。
- 2
たまねぎ・にんじん・じゃがいもは1.5〜2cm角に、ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除き1.5〜2cm角に切る。
- 3
フライパンに油大さじ1を入れて加熱し、1のシイラの水気を拭きとり片栗粉を薄くつけて焼く。両面色が変わったら一旦取り出す。
- 4
鍋に油大さじ1・にんにくを入れて加熱し、たまねぎ・にんじん・じゃがいも・ゴーヤを順番に入れて数分炒める
- 5
★を入れて煮立ったら弱火で蓋をして10〜15分煮る。(野菜がやわらかくなるまで)
- 6
シイラを戻し入れ、豆乳を加えて塩・こしょうで味をととのえたら火を止める。
- 7
器に入れる。
コツ・ポイント
ゴーヤは種とワタを除いてそのまま切って使いましたが、苦味が苦手な方は塩もみしてから使うと良いです。野菜は小さめ角切りにするので火が通りやすくて時短に。
味噌の量はお使いの味噌の塩分量に合わせて加減してください。
つくれぽ
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