豆腐を2〜3cm角に切る。たまねぎ・にんじんは薄切り、キャベツは2〜3cm角、にんにくは薄切りにする。

フライパンに油・にんにくを入れて加熱し、たまねぎ・にんじん・キャベツを加えて中火で5分ほど炒める。

★を入れ、煮立ったら弱火で蓋をして5分煮て、豆腐を加えて更に5分ほど煮る。

☆を加えて味をととのえる。

器に入れ、パセリをふる。