さつまいもの甘味が際立つ!さつまいもご飯

神奈川県海老名市 @ebina_kitchen
さつまいもの甘味が際立つ!さつまいもご飯
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米は研いで、炊飯釜に入れる。1合の目盛分量まで水を入れ、漬けておく。
さつまいもは、1cm角に切り水に漬ける。ザルにあげ、水を切り米の上に広げる。
塩を入れ、炊く。
炊き上がったら軽く混ぜる。あれば黒ごまをふる。
※幼児1人分は、大人量の1/2です。
さつまいもは切ってすぐ水に漬けると、アクが抜けて色よく出来上がります。塩は炊く直前に入れましょう。早くに入れてしまうと、米の吸水が悪くなります。大人は出来上がりにバターとしょう油を少し加えても美味しいです!
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