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カリッ ふわっ 大学いも-レシピのメイン写真

カリッ ふわっ 大学いも

ひなゾウ
ひなゾウ @cook_114820942
新潟

地域で採れたやさしい甘さの紅はるかを
大学イモにしました⭐︎

地域で採れたやさしい甘さの紅はるかを
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カリッ ふわっ 大学いも

ひなゾウ
ひなゾウ @cook_114820942
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材料

  • さつまいも 小中 太め 4本
  • ☆みりん ふたまわし
  • ☆醤油 大さじ1
  • (☆グラニュー糖)
  • 油 (今回はオリーブオイル) ぐるっと3周〜
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作り方

  1. 1

    ひげをとり、たらいやボウルで洗います

    • カリッ ふわっ 大学いも作り方1写真
  2. 2

    切り

  3. 3

    透き通るまで茹でて (またはレンチン八分くらい)

    • カリッ ふわっ 大学いも作り方3写真
  4. 4

    水を切ります。

  5. 5

    鍋を温め、油を注ぎ

    • カリッ ふわっ 大学いも作り方5写真
  6. 6

    コロコロ♪揚げ焼き 低温から→中火

    • カリッ ふわっ 大学いも作り方6写真
  7. 7

    カリッとしたら

  8. 8

    みりん、醤油(お好みで糖)を回しいれます。

  9. 9

    とろ〜りからんで

    • カリッ ふわっ 大学いも作り方9写真
  10. 10

    皿にあげたら

  11. 11

    さぁ、できた。

    • カリッ ふわっ 大学いも作り方11写真

コツ・ポイント

油はねを抑える為さらしやキッチンペーパーで芋の水分を拭き取ってね。

油はお好みの量を!
今回は多めに入れましたが、ちょこっといいオリーブオイルだと胃もたれしづらい気がしました。

黒ゴマやグラニュー糖はお好みで!

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ひなゾウ
ひなゾウ @cook_114820942
2025/11/30 11:48に公開
新潟
抹茶好きです⭐︎よろしくお願いします。
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大学いも さつま芋

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