นำผักสลัดมาล้างแล้วนำมาซอยให้เล็กๆใส่จานแล้วพักไว้ก่อน

นำสะโพกไก่มาแล่ตามรูปแล้วโรยเกลือป่นเล็กน้อยและพริกไทยพักไว้ก่อนจากนั้นนำเกล็ดขนมปังใส่จานและแป้งทอดกรอบปรุงรสแป้งทอดกรอบได้เลยนะคะตามชอบอาจจะใส่พริกไทยหรือผงปาปริก้าและไข่ตอกใส่ถ้วยจากนั้นทำการตีให้แตกคล้ายไข่เจียวแล้วนำไก่ไปชุบแป้งแห้งก่อนและชุบไข่และเกร็ดขนมปังตั้งกระทะใส่น้ำมันทำการทอดไก่ให้เหลืองทองพักไว้แล้วตักใส่จานโดยการนำผักสลัดวางข้างๆแล้วเอาไก่ทอดวางข้างบนโรยด้วยซอสมะนาวของเป็นอันเสร็จสิ้น