米粉は、お湯を200㎖位入れて、ねばりがでるまで良く練ってから小さめの団子に丸めて蒸す。

ゴボウ、ニンジンはささがきにする。ダイコンはいちょう切りにする。白菜はざく切り、シイタケは軸を切り、1/4に切る。

油揚げは縦に切り、千切りにする。

ブロッコリーは小房に分けて切る。

鍋に油をひいて、②と③を入れる。5分くらい炒めて水を入れ、火が通るまで煮込む。

④にAを入れ、味を調える。③を入れてさっと煮て、①を加えてひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り付け、小ネギをのせる。