コク旨♡とろとろ牛すじ大根
ぽこたん @cook_113981404
電子圧力鍋を使い、
牛すじを煮込むので
簡単にぷるぷる、とろとろの
牛すじ大根ができちゃいます♪😋
我が家はうずらや、こんにゃくを
いれてボリュームUP✨
うずらや、こんにゃくがなくても
大根と牛すじだけでとても
美味しいです❣️
お酒のアテにも、おかずにも🎵
コク旨♡とろとろ牛すじ大根
電子圧力鍋を使い、
牛すじを煮込むので
簡単にぷるぷる、とろとろの
牛すじ大根ができちゃいます♪😋
我が家はうずらや、こんにゃくを
いれてボリュームUP✨
うずらや、こんにゃくがなくても
大根と牛すじだけでとても
美味しいです❣️
お酒のアテにも、おかずにも🎵
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き、2〜2.5cm幅の半月切りにします。
-
- 2
鍋に牛すじを入れ、⭐︎をいれ沸騰後5〜7分茹でて、ザルにあげて洗います。
-
- 3
圧力鍋に➊と❷、(A)を入れ、高圧25〜30分加圧し、加圧終了後、ピンが下がったら蓋を開け、ネギを取り出します。
-
- 4
圧力鍋から、大根と牛すじを取り出し、煮汁と分けます。
-
- 5
煮汁は280mlほど残します。
-
- 6
別鍋に取り出した牛すじと大根、➎、★の調味料、あれば、うずらとこんにゃくを入れ中火にかけます。
-
- 7
➏が沸々としてきたら、弱火にし、浮いてる油を取りながら15〜20分煮ます。
-
- 8
15〜20分経ったら火を止めて冷まして味をなじませたら完成です♪半日〜1日おくと味が染みてより美味しいです😋
- 9
仕上げに小ネギや、一味などを、振っても♡👍
-
コツ・ポイント
◎牛すじ500gで作る場合は、
材料、調味料も全て半分の分量で
作ってください😉
◎調味料を加える前の
煮汁の量は多いと味がぼやけるので
気をつけてください🎵
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