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豆腐の和風グラタン
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豆腐の和風グラタン-レシピのメイン写真

豆腐の和風グラタン

ピノキオ薬局キッチンby管理栄養士
ピノキオ薬局キッチンby管理栄養士 @cook_pinokio

たんぱく質が摂れる!味噌の風味が効いた和風グラタンです♪

★栄養ポイント★
鶏肉、豆腐、乳製品といったたんぱく質が豊富に摂れる一品です。
いろいろな食材からたんぱく質を摂ることで身体必要な栄養素をバランスよく摂れます!

【たんぱく質の役割】
たんぱく質の大きな役割は”からだをつくる”こと。筋肉や皮膚、髪の毛などをつくる大切な素になります。
また、ウイルスや細菌などからからだを守る抗体の主成分にもなり免疫力アップにもつながります。
健康な体を維持するためにたんぱく質は必要不可欠なので積極的に食べるようにしましょう!

たんぱく質が摂れる!味噌の風味が効いた和風グラタンです♪

★栄養ポイント★
鶏肉、豆腐、乳製品といったたんぱく質が豊富に摂れる一品です。
いろいろな食材からたんぱく質を摂ることで身体必要な栄養素をバランスよく摂れます!

【たんぱく質の役割】
たんぱく質の大きな役割は”からだをつくる”こと。筋肉や皮膚、髪の毛などをつくる大切な素になります。
また、ウイルスや細菌などからからだを守る抗体の主成分にもなり免疫力アップにもつながります。
健康な体を維持するためにたんぱく質は必要不可欠なので積極的に食べるようにしましょう!

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ピノキオ薬局キッチンby管理栄養士
ピノキオ薬局キッチンby管理栄養士 @cook_pinokio

たんぱく質が摂れる!味噌の風味が効いた和風グラタンです♪

★栄養ポイント★
鶏肉、豆腐、乳製品といったたんぱく質が豊富に摂れる一品です。
いろいろな食材からたんぱく質を摂ることで身体必要な栄養素をバランスよく摂れます!

【たんぱく質の役割】
たんぱく質の大きな役割は”からだをつくる”こと。筋肉や皮膚、髪の毛などをつくる大切な素になります。
また、ウイルスや細菌などからからだを守る抗体の主成分にもなり免疫力アップにもつながります。
健康な体を維持するためにたんぱく質は必要不可欠なので積極的に食べるようにしましょう!

たんぱく質が摂れる!味噌の風味が効いた和風グラタンです♪

★栄養ポイント★
鶏肉、豆腐、乳製品といったたんぱく質が豊富に摂れる一品です。
いろいろな食材からたんぱく質を摂ることで身体必要な栄養素をバランスよく摂れます!

【たんぱく質の役割】
たんぱく質の大きな役割は”からだをつくる”こと。筋肉や皮膚、髪の毛などをつくる大切な素になります。
また、ウイルスや細菌などからからだを守る抗体の主成分にもなり免疫力アップにもつながります。
健康な体を維持するためにたんぱく質は必要不可欠なので積極的に食べるようにしましょう!

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材料

2人分
  • 絹豆腐 200g
  • 玉ねぎ 80g(1/4個)
  • ブロッコリー 80g(1/3房)
  • しめじ 100g(1P)
  • 鶏むね肉 250g
  • バター 10g
  • ★牛乳 大さじ4
  • ★コンソメ 小さじ1/2
  • ★味噌 小さじ1
  • ★塩コショウ 少々
  • ★片栗粉 大さじ1/2
  • ピザ用チーズ 40g
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作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーで包み耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで3分加熱して水抜きする。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、ブロッコリーは小房に分けしめじはほぐす。

  3. 3

    ②のブロッコリーは耐熱容器に入れ、水大さじ1をかけてラップをし、電子レンジで2分加熱する。

  4. 4

    鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。

  5. 5

    ボウルに①の豆腐を入れて崩し★と混ぜ合わせる。

  6. 6

    フライパンにバターを入れて溶かし④の鶏肉を焼く。

  7. 7

    ⑥に②のしめじと玉ねぎと③のブロッコリーを加えてしんなりするまで炒める。

  8. 8

    ⑦に⑤を入れて混ぜ合わせる。

  9. 9

    容器に⑧を入れてチーズをのせオーブン(200~250℃)で10~12分焼いて完成。

  10. 10

    ピノキオ薬局では、管理栄養士による栄養相談を実施しています!詳細はHPにて掲載しています♩お食事のお悩みご相談ください!

    • 豆腐の和風グラタン作り方10写真
  11. 11

    Instagramでも様々な情報を発信しています!
    ぜひフォローお願いいたします♪@pinoki_pharmacy

    • 豆腐の和風グラタン作り方11写真
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ピノキオ薬局キッチンby管理栄養士
ピノキオ薬局キッチンby管理栄養士 @cook_pinokio
2026/01/06 05:23に公開
【栃木県内47店舗展開の「ピノキオ薬局」管理栄養士チームです!】私たちは、未病を防ぎ、より健康になるための簡単で美味しいレシピをご紹介しています。減塩や糖質オフなどのダイエットや健康に役立つレシピはもちろん、不足しがちな栄養素(たんぱく質・カルシウムなど)をしっかり補えるレシピも掲載しています!さらに、管理栄養士による個別の栄養相談も実施中です。あなたのライフスタイルや体調に合わせたアドバイスで、健康な毎日をサポートします。※現在、栄養相談は店舗実施のみ対応しております。公式HPやInstagramでは、最新の健康情報やお得な情報も随時発信しています。ぜひフォローお願いします!皆さまの笑顔と健康を全力でサポートします!HP:https://pinokio-pharmacy.com/栄養相談のご案内:https://pinokio-pharmacy.com/services/nutritionist/Instagram:https://www.instagram.com/pinokio_pharmacy/reels/ 
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このレシピのキーワード

グラタン シメジ 片栗粉 ブロッコリー ピザ用チーズ バター 牛乳 絹ごし豆腐 味噌 玉ねぎ 鶏胸肉

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