貧血予防！牛肉と小松菜のオイスター味噌炒め
牛肉と小松菜で鉄分がとれて貧血予防におすすめ◎
オイスターソース×味噌のコクうま味で
ご飯が進む美味しさです！
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- 1
牛こま切れ肉に塩、酒をもみ込んでおく。小松菜は4cmくらいのざく切りにし、茎と葉に分けておく。
にんじんは細切りにする。 -
- 2
オイスターソース、味噌、みりん、おろしにんにく、鶏がらスープの素を混ぜ合わせる。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶした牛こま切れ肉を炒める。
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- 4
肉の色が変わったらにんじんを加えて炒め合わせてから、小松菜の茎も加えて1～2分炒める。
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- 5
合わせておいた調味料を加えて炒め合わせたら、小松菜の葉を加えてさっと炒める。
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- 6
白いりごまを加えてひと混ぜする。
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- 7
鉄分補給！
-
コツ・ポイント
・にんじんは火が通りやすいようあまり大きく切りすぎないようにしましょう。
・小松菜を加えたら、水っぽくならないよう火を弱めずにさっと仕上げましょう。
・調味料をなじませてから、最後に小松菜の葉を加えてさっと炒めましょう。
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