からだ温まる豆乳鍋

Name: からだ温まる豆乳鍋
Yield: 4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆乳 400ml; だし汁 500ml; 鮭 4切れ; ホタテ 4個; エビ 8尾; 豚肉細切れ 100g; 里芋 4個; 人参 1/2本; 小松菜 1袋; 白菜 1/4個; ネギ 1本; 味噌 大さじ2; 塩 適量; ゆず 適量; 生姜 適量

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。

からだ温まる豆乳鍋

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人前

豆乳 400ml
だし汁 500ml
鮭 4切れ
ホタテ 4個
エビ 8尾
豚肉細切れ 100g
里芋 4個
人参 1/2本
小松菜 1袋
白菜 1/4個
ネギ 1本
味噌大さじ2
塩適量
ゆず適量
生姜適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

里芋の下処理を行う。
2

里芋、人参、小松菜、白菜、ネギをお好みの大きさに切り、下茹でをする。
3

エビ、ホタテ、鮭に熱湯をかけ、水切りする。
4

鍋にだし汁と豆乳を入れて火にかけ、味噌をとかす。
　塩味が足りなければ塩で整える。
5

❹に豚肉と下茹でした野菜、魚介を入れて煮込む。
6

全てに火が通ったら、スープの味見をする。
7

お好みでゆずの皮と生姜をすりおろして混ぜたら完成。

コツ・ポイント

新年なので、たくさんの魚介を使用した一品にしました。
出来上がりに生姜とゆずのすりおろしを入れることで香りが豊かになります。また、生姜は体を温める作用があるため、寒い冬に最適です。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

2026/01/28 05:10に公開

雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を毎月1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。[作り方は動画でも紹介しています]阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキングhttp://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

このレシピのキーワード

鍋鮭ねぎエビ白菜豆乳里芋小松菜帆立貝にんじんゆず豚こま味噌しょうが

似たレシピ

その他のレシピ