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⭕️せいろ麻婆豆腐【完全固定
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⭕️せいろ麻婆豆腐【完全固定-レシピのメイン写真

⭕️せいろ麻婆豆腐【完全固定

せいろ料理研究家/優のせいろレシピ
せいろ料理研究家/優のせいろレシピ @seiro

切って、混ぜて、のせて蒸すだけ。
せいろで作る、やさし旨い麻婆豆腐です。」

切って、混ぜて、のせて蒸すだけ。
せいろで作る、やさし旨い麻婆豆腐です。」

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⭕️せいろ麻婆豆腐【完全固定

せいろ料理研究家/優のせいろレシピ
せいろ料理研究家/優のせいろレシピ @seiro

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せいろで作る、やさし旨い麻婆豆腐です。」

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 300g(3cm角に切る)
  • 豚ひき肉 120g
  • 長ねぎ(みじん切り) 1/2本
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1〜2
  • 甜麺醤 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水 120ml
  • ごま油 小さじ1(省略可)
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水(片栗粉用) 小さじ2
  • 花椒 適量(あれば)
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は3cm角に切る。長ねぎ・にんにく・しょうがはすべてみじん切りにする。

  2. 2

    耐熱ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、にんにく、しょうが、調味料、水を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    耐熱容器に3cm角の豆腐を並べ、肉ダレを全体に薄く広げてのせる。

  4. 4

    せいろで強火10〜12分蒸す。

  5. 5

    水溶き片栗粉を回しかけ、さらに2〜3分蒸す。

  6. 6

    花椒をふって仕上げる。

コツ・ポイント

豆腐は3cm角固定(崩れ・水っぽさ防止)、ひき肉は薄く広げてのせる(火通り◎)

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せいろ料理研究家/優のせいろレシピ
せいろ料理研究家/優のせいろレシピ @seiro
2025/12/17 22:47に公開
誰でも簡単美味しく体に優しいせいろレシピYouTubeでは詳しくせいろレシピを発信中少しずついいレシピが作れるように改善していきます
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 もめん豆腐 花椒 しょうが 長ネギ

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