【保育園の給食】鶏とごぼうの甘辛煮

武蔵野市 @musashino_kitchen
保育園で「鶏とじゃが芋のあまからさん」という大人気料理がありますが、そのごぼうバージョンです。甘辛の味はご飯によく合います。
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。レシピ作成:子ども育成課
【保育園の給食】鶏とごぼうの甘辛煮
保育園で「鶏とじゃが芋のあまからさん」という大人気料理がありますが、そのごぼうバージョンです。甘辛の味はご飯によく合います。
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。レシピ作成:子ども育成課
作り方
- 1
ごぼうは5mmくらいの厚さのななめ半月切りにし、柔らかくなるまで茹でておく。
- 2
鶏肉は2cm角に切り、片栗粉をまぶして揚げる。
- 3
大きめの鍋に醤油、砂糖、みりん、酒、水を合わせて火にかけ、煮立たせる。
- 4
③に茹でたごぼうと揚げた鶏肉を加え、からませたら出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼうは薄く切って素揚げにしてもおいしいです。じゃが芋で作る場合は、ごぼうの代わりにじゃが芋5個をいちょう切りにして素揚げにします。「鶏とじゃが芋のあまからさん」レシピ(ID 20499764)も参考にしてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25285839


