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【保育園の給食】鶏とごぼうの甘辛煮
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【保育園の給食】鶏とごぼうの甘辛煮-レシピのメイン写真

【保育園の給食】鶏とごぼうの甘辛煮

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

保育園で「鶏とじゃが芋のあまからさん」という大人気料理がありますが、そのごぼうバージョンです。甘辛の味はご飯によく合います。

武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。レシピ作成:子ども育成課

保育園で「鶏とじゃが芋のあまからさん」という大人気料理がありますが、そのごぼうバージョンです。甘辛の味はご飯によく合います。

武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。レシピ作成:子ども育成課

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【保育園の給食】鶏とごぼうの甘辛煮

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

保育園で「鶏とじゃが芋のあまからさん」という大人気料理がありますが、そのごぼうバージョンです。甘辛の味はご飯によく合います。

武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。レシピ作成:子ども育成課

保育園で「鶏とじゃが芋のあまからさん」という大人気料理がありますが、そのごぼうバージョンです。甘辛の味はご飯によく合います。

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材料

4人分
  • ごぼう 1/2本
  • 鶏もも肉 1枚(約300g)
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ごぼうは5mmくらいの厚さのななめ半月切りにし、柔らかくなるまで茹でておく。

  2. 2

    鶏肉は2cm角に切り、片栗粉をまぶして揚げる。

  3. 3

    大きめの鍋に醤油、砂糖、みりん、酒、水を合わせて火にかけ、煮立たせる。

  4. 4

    ③に茹でたごぼうと揚げた鶏肉を加え、からませたら出来上がり。

コツ・ポイント

ごぼうは薄く切って素揚げにしてもおいしいです。じゃが芋で作る場合は、ごぼうの代わりにじゃが芋5個をいちょう切りにして素揚げにします。「鶏とじゃが芋のあまからさん」レシピ(ID 20499764)も参考にしてください。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2025/12/19 02:37に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう 片栗粉 鶏もも肉 酒

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