こうじ味噌でコク増！ごろっと具材のカレー
NECOROB @cook_40120763
鶏胸肉とあるもの野菜を使ってカレーに！ 食感がパサつき＆硬くなりがちな鶏胸肉をこうじ味噌に浸けて食べやすく、数種類の野菜も一緒に煮込んでワンプレートに。よく噛んで食べる＆野菜の食感を味わいたい我が家のカレーです
こうじ味噌でコク増！ごろっと具材のカレー
鶏胸肉とあるもの野菜を使ってカレーに！ 食感がパサつき＆硬くなりがちな鶏胸肉をこうじ味噌に浸けて食べやすく、数種類の野菜も一緒に煮込んでワンプレートに。よく噛んで食べる＆野菜の食感を味わいたい我が家のカレーです
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は一口大にカット。こうじ味噌と料理酒を保存袋に入れて揉み合せたら鶏肉を入れて全体に味が馴染むようによく揉む
- 2
１）を少し寝かせている間に野菜の下準備！ 水洗いして水気を取った野菜を一口大（約2cm）サイズにカット
- 3
鍋にオイルと玉ねぎ、茄子、人参、ピーマンを入れて3分ほど炒めたら、１）の鶏胸肉を入れて全体を軽く混ぜ合わせる
- 4
水を入れて10分ほど煮たら、一旦火を止めてカレールウを入れて溶かす。再度火をつけて、とろみがつくまで優しく全体を混ぜる
- 5
最後にほうれん草を入れて、全体を混ぜ合わせれば出来上がり！
コツ・ポイント
盛り付け時には、お好みで市販のフライドオニオンとパセリを散らして♪
カレールウは味の違いや好みがあると思うので分量などはご調整してみてください！
（我が家ではゴールデンカレーの中辛や横濱舶来亭カレーフレークをよく使います）
つくれぽ
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