チェンナイ名物🇮🇳🫘ビーチスンダル

Name: チェンナイ名物🇮🇳🫘ビーチスンダル
Yield: 2-3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でひよこ豆(缶詰可。よく水気を切る) 180gぐらい(乾燥状態なら90g); 玉ねぎ(ブンブンチョッパーでブンブンする) 1/4個; 青マンゴー(ブンブンチョッパーでブンブン) 半分ぐらい; パクチー 欲しいだけ; チャットマサラ 小さじ1; レモン汁 小さじ1〜2; ココナッツファイン 大さじ2; 塩 小さじ1/2〜; タミル語の新聞紙(あれば) 雰囲気が出る; マスタードシード 小さじ1/2; 青唐辛子(ブンブンチョッパーでブンブンか刻む) 1本; 赤唐辛子 1本; 生姜(ブンブンチョッパーでブンブン) 小さじ1〜; カレーリーフ(乾燥も可。乾燥は分量の2倍に) 5〜6枚; 油(ココナッツオイル推奨) 小さじ2

Peynir @cook_87571996

ひよこ豆のスンダルつくれぽ2名記念✨

南インド・チェンナイのビーチでは、夕方になるとスンダル売りが歩き回っていて、新聞紙のコーンに入った豆のおやつを売っているよ♪

普通のスンダルよりも酸味や生玉ねぎのパンチが強く、軽食というより“海辺スナック”寄り。

青マンゴーやレモンの爽やかさが暑い海辺にぴったりで、散歩しながら食べるのが最高なんだとか。

シンプルだけど、南インドの海風を感じるローカル屋台メシ✨

#ベジタリアン
 #ヴィーガン

ひよこ豆のスンダルつくれぽ2名記念✨

南インド・チェンナイのビーチでは、夕方になるとスンダル売りが歩き回っていて、新聞紙のコーンに入った豆のおやつを売っているよ♪

普通のスンダルよりも酸味や生玉ねぎのパンチが強く、軽食というより“海辺スナック”寄り。

青マンゴーやレモンの爽やかさが暑い海辺にぴったりで、散歩しながら食べるのが最高なんだとか。

シンプルだけど、南インドの海風を感じるローカル屋台メシ✨

#ベジタリアン
 #ヴィーガン

チェンナイ名物🇮🇳🫘ビーチスンダル

Peynir @cook_87571996

ひよこ豆のスンダルつくれぽ2名記念✨

南インド・チェンナイのビーチでは、夕方になるとスンダル売りが歩き回っていて、新聞紙のコーンに入った豆のおやつを売っているよ♪

普通のスンダルよりも酸味や生玉ねぎのパンチが強く、軽食というより“海辺スナック”寄り。

青マンゴーやレモンの爽やかさが暑い海辺にぴったりで、散歩しながら食べるのが最高なんだとか。

シンプルだけど、南インドの海風を感じるローカル屋台メシ✨

#ベジタリアン
 #ヴィーガン

ひよこ豆のスンダルつくれぽ2名記念✨

南インド・チェンナイのビーチでは、夕方になるとスンダル売りが歩き回っていて、新聞紙のコーンに入った豆のおやつを売っているよ♪

普通のスンダルよりも酸味や生玉ねぎのパンチが強く、軽食というより“海辺スナック”寄り。

青マンゴーやレモンの爽やかさが暑い海辺にぴったりで、散歩しながら食べるのが最高なんだとか。

シンプルだけど、南インドの海風を感じるローカル屋台メシ✨

#ベジタリアン
 #ヴィーガン

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材料

2-3人分

茹でひよこ豆(缶詰可。よく水気を切る) 180gぐらい(乾燥状態なら90g)
玉ねぎ(ブンブンチョッパーでブンブンする) 1/4個
青マンゴー(ブンブンチョッパーでブンブン) 半分ぐらい
パクチー欲しいだけ
チャットマサラ小さじ1
レモン汁小さじ1〜2
ココナッツファイン大さじ2
塩小さじ1/2〜
タミル語の新聞紙(あれば) 雰囲気が出る
テンパリング(タルカ)
マスタードシード小さじ1/2
青唐辛子(ブンブンチョッパーでブンブンか刻む) 1本
赤唐辛子 1本
生姜(ブンブンチョッパーでブンブン) 小さじ1〜
カレーリーフ(乾燥も可。乾燥は分量の2倍に) 5〜6枚
油(ココナッツオイル推奨) 小さじ2

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作り方

1

フライパンに油を熱し、マスタードシードを入れる。弾けたら赤唐辛子、カレーリーフ、生姜、青唐辛子を加える。
2

香りが立ったらひよこ豆を加え、塩を入れて軽く炒める。
3

火を止め、玉ねぎ、青マンゴー、パクチー、ココナッツ、レモン汁を混ぜる。
4

紙をコーンにして包むと雰囲気出るよ！

コツ・ポイント

玉ねぎは炒めすぎず、生っぽさを少し残すと屋台感が出るよ♪ 青マンゴーを入れると一気にチェンナイのビーチ味に近づく！レモンは食べる直前に絞ると爽やか✨

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Peynir @cook_87571996

2026/05/22 11:43に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

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