我流ジャークチキン

Name: 我流ジャークチキン
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥もも肉 300g; 玉ねぎ 1/6個; レモン 1/2個; ☆おろしニンニク(チューブでも可) 1個分; ☆鷹の爪 2本; ☆砂糖 大さじ1; ☆オリーブオイル 大さじ1; ☆オールスパイス 大さじ1; ☆クミンパウダー 大さじ1; ☆チリパウダー 大さじ1; ☆タイム 大さじ1/2; ☆ナツメグ 大さじ1/2; ☆シナモンパウダー 大さじ1/2; ☆塩 適量; ☆胡椒 適量; ☆バーボンウイスキー 大さじ1

ryo_runes @cook_40128307

お店で食べたジャークチキンにすっかり嵌まってしまい、自分なりのレシピを考えました！
辛くないので、辛いのが好きな方は鷹の爪やチリパウダーを増やして調整してください(^q^)

我流ジャークチキン

ryo_runes @cook_40128307

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1人分

鳥もも肉 300g
玉ねぎ 1/6個
レモン 1/2個
☆おろしニンニク(チューブでも可) 1個分
☆鷹の爪 2本
☆砂糖大さじ1
☆オリーブオイル大さじ1
☆オールスパイス大さじ1
☆クミンパウダー大さじ1
☆チリパウダー大さじ1
☆タイム大さじ1/2
☆ナツメグ大さじ1/2
☆シナモンパウダー大さじ1/2
☆塩適量
☆胡椒適量
☆バーボンウイスキー大さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鳥もも肉の下ごしらえをする。端から2cm間隔で筋切りをする。皮はフォークで穴を開ける。
2

☆の材料を全部ジップロックに入れる。
3

②に下ごしらえした鳥もも肉を入れて、よく揉みこむ。冷蔵庫で6時間以上寝かす。
4

寝かした後、レモン汁を絞りながら、ジップロックの中に入れる。
5

更に玉ねぎをすりおろして、ジップロックの中に入れる。よく揉みこむ。
6

冷蔵庫で1時間以上寝かす。
7

フライパンを中火で熱する。(フライパンに油はひきません)
8

ジップロックから肉を取り出し、身の面からフライパンに入れて、2分焼く。
9

皮に塩、胡椒、お好みでオールスパイス(分量外)を振る。
10

肉を裏返し、火を弱火にして、そのまま触らずに、皮を終始弱火で30分焼く。
11

皮の全体に焼き色がついたら、火を中火～強火にして、皮に焼き目をつける。
12

身に塩、胡椒、お好みでオールスパイス(分量外)を振る。皮が香ばしく焼けたら、裏返して弱火～中火で身を焼く。
13
出来上がりです！

コツ・ポイント

①の工程の鳥もも肉の下ごしらえは必ずやってください。美味しさが全く違います！
すりおろし玉ねぎ、レモン汁を後から入れることで、味がぼやけず、かつ玉ねぎの甘味やレモンの酸味を生かした仕上がりになります(^^)

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ryo_runes @cook_40128307

2025/12/21 07:07に公開

心理カウンセラー／食と健康アドバイザー／薬膳アドバイザー自らの特性を克服すべく食生活を改善した経験から、「心・体・食事は三位一体」をキーワードに、食生活から見た心と身体についての講義や講演、対人関係・依存・うつ・発達障害などの個別カウンセリングを行っています。https://www.instagram.com/ryo_runes/https://note.com/ryo_runes

このレシピのキーワード

鶏もも肉シナモンクミンチリレモン玉ねぎウィスキートウガラシ

似たレシピ

その他のレシピ