I mostaccioli
I Mostaccioli sono tra i dolci di Natale napoletani che porto nel cuore : rombi morbidi al cacao, speziati, profumati di arancia e mandorle, ricoperti di cioccolato. Ogni regione ha il proprio nome , sono simili alle Castagnelle baresi ma la differenza che non hanno uova e non vanno glassati.
Il profumo che emanano quando li sforni è sublime .Sono da provare 🥰
#calendariodicembre
I mostaccioli
I Mostaccioli sono tra i dolci di Natale napoletani che porto nel cuore : rombi morbidi al cacao, speziati, profumati di arancia e mandorle, ricoperti di cioccolato. Ogni regione ha il proprio nome , sono simili alle Castagnelle baresi ma la differenza che non hanno uova e non vanno glassati.
Il profumo che emanano quando li sforni è sublime .Sono da provare 🥰
#calendariodicembre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Versare la farina sulla spianatoia, inserire mandorle tritate, zucchero, cacao in polvere,
- 2
Mescolare fare una conca al centro e mettere le uova, le bucce d’arancia grattugiate, sbattere con una forchetta, aggiungere l’olio, la vanillina e impastare, aggiungere l’ammoniaca per dolci
- 3
Il misto di spezie e impastare con il latte, fino ad ottenere un composto solido e non appiccicoso, a questo punto coprire con pellicola e far riposare 20 min.Passato il tempo prelevare un po’ di composto
- 4
Formare un filoncino pigiare leggermente con le dita schiacciandolo, e con l’aiuto di un tarocco tagliare i mostaccioli in diagonale, posizionare su placca da forno, infornare a 180* per 15 min, io uso anche il kit forno, 5 min a fiamma alta poi metto fiamma bassa per altri 10 min, dopo aver sfornato lasciare raffreddare
- 5
A questo punto vanno glassati col cioccolato fondente fuso, fatti asciugare su carta forno e infine fondere del cioccolato bianco, con una forchetta far calare il cioccolato sui mostaccioli ormai asciutti, far asciugare e vai con l’assaggio.
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