Ayam Woku khas Manado
Hidangan ini memiliki rasa yang lebih kompleks, tidak hanya pedas menyengat namun juga menonjolkan aroma yang lebih tajam. Karakteristik Ayam Woku adalah pada bumbu yang melimpah, berminyak dan tentu saja porsi daun kemangi yang sangat banyak. Ada 2 varian Ayam Woku, yaitu Woku Belanga (kuah) dan Woku Daun (dibungkus daun pisang).
Kali ini saya bikin Ayam Woku Belanga namun tidak dimasak di dalam kuali tradisional.
Yuk cobain!!!
Ayam Woku khas Manado
Hidangan ini memiliki rasa yang lebih kompleks, tidak hanya pedas menyengat namun juga menonjolkan aroma yang lebih tajam. Karakteristik Ayam Woku adalah pada bumbu yang melimpah, berminyak dan tentu saja porsi daun kemangi yang sangat banyak. Ada 2 varian Ayam Woku, yaitu Woku Belanga (kuah) dan Woku Daun (dibungkus daun pisang).
Kali ini saya bikin Ayam Woku Belanga namun tidak dimasak di dalam kuali tradisional.
Yuk cobain!!!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam dan tiriskan.
- 2
Siapkan bumbu. Blender hingga halus. Tumis bumbu halus hingga matang dan berubah warna.
- 3
Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu.
- 4
Masak hingga ayam berubah warna. Masukkan air secara bertahap. Masak hingga kuah menyusut dan berminyak. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
- 5
Matikan api, masukkan kemangi.
- 6
Siap dan sajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (31)