キャベツと長ねぎをざく切りにする。

豚ロース肉に鶏がらスープの素、塩麹を揉み込む。

せいろにキャベツ、長ねぎ、豚肉の順で重ね、上ににんにく・生姜・豆板醤をのせる。

沸騰した蒸し器にせいろをのせ、強火で8〜10分蒸す。

蒸し上がったら醤油と甜麺醤を全体に回しかける。

ブラックペッパーを振って完成。