乳酸菌がたっぷり取れる白菜漬け
簡単に作れて無添加✌️
洗わないで食べられるので、乳酸菌がたっぷり。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はよく洗って、写真のように切ります。少し縦長に切った方が食感が良いですよ✌️
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- 2
分量の塩と白菜をよく混ぜます。
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- 3
好みで出汁用の昆布や鷹の爪を入れます。入れなくても白菜漬けは作れます。
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- 4
漬物機などを使って押します。ない場合はビニール袋でもぎゅっと縛れば大丈夫です✌️
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- 5
半日から1日経つと水が上がってくるので、かき混ぜ再び押します。この時は1回目よりも軽めにするのがコツです。
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- 6
好みのタイミングで食べます。最初に洗ってあるので、食べる時は洗う必要ありません。
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- 7
全部食べ終わっても残り汁は捨てないで、茶こしで濾して次回の白菜漬けに入れちゃうと早くできます✌️
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コツ・ポイント
塩分量は白菜の含有水分によって違いますので、水が上がった時点で味見して、味が薄いようでしたら、少し塩を足してみてください。
反対に塩分が強いようでしたら、水を入れちゃうと大丈夫です✌️
つくれぽ
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