白菜は白い部分と葉に切り分け、白い部分は３㎝幅に切ってから縦に細切りにする。葉はざく切りにする。

フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、１の鶏肉を８割くらい炒める。

鶏肉に８割くらい火が通ったら２の白菜、３のエノキタケ、ネギをのせ、最後に顆粒鶏ガラスープの素とオイスターソースを散らす。

５のフライパンに蓋をし、弱火～中火の間で蒸し焼きにする。