白菜と鶏胸肉のネギ生姜炒め
柴犬プリン @cook_40048495
鶏胸肉と白菜、ネギ、エノキ茸を中華味で炒めました。簡単に作ることが出来ます。豆板醤などの辛み成分を使っていないので、辛い物が苦手な方にもおススメです。
白菜と鶏胸肉のネギ生姜炒め
鶏胸肉と白菜、ネギ、エノキ茸を中華味で炒めました。簡単に作ることが出来ます。豆板醤などの辛み成分を使っていないので、辛い物が苦手な方にもおススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮をとったら一口大のそぎ切りにし、塩と酒を揉み込む。揉み込んだら、片栗粉をまぶす。
- 2
白菜は白い部分と葉に切り分け、白い部分は３㎝幅に切ってから縦に細切りにする。葉はざく切りにする。
-
- 3
エノキ茸は石づきを切り落としたら２㎝に切り、ネギは斜め薄切りにする。
- 4
フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、１の鶏肉を８割くらい炒める。
-
- 5
鶏肉に８割くらい火が通ったら２の白菜、３のエノキタケ、ネギをのせ、最後に顆粒鶏ガラスープの素とオイスターソースを散らす。
-
- 6
５のフライパンに蓋をし、弱火～中火の間で蒸し焼きにする。
-
- 7
白菜がしんなりしたら蓋を取り、お箸で大きく混ぜる。白菜がクタクタになったら、すりおろした生姜を加えてサッと炒める。
コツ・ポイント
焦げ付きにくいフライパンを使って下さい。
２の写真は、白菜の白い部分の切り方です。
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