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15分で♪冬野菜と豚肉の温か生姜スープ
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15分で♪冬野菜と豚肉の温か生姜スープ-レシピのメイン写真

15分で♪冬野菜と豚肉の温か生姜スープ

MommyAi
MommyAi @cook_40070326

ショウガの効いたさっぱり味のスープで、体がぽかぽか温まります。豚肉で疲労回復、栄養たっぷりの冬野菜で免疫力向上や風邪予防に☆

ショウガの効いたさっぱり味のスープで、体がぽかぽか温まります。豚肉で疲労回復、栄養たっぷりの冬野菜で免疫力向上や風邪予防に☆

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15分で♪冬野菜と豚肉の温か生姜スープ

MommyAi
MommyAi @cook_40070326

ショウガの効いたさっぱり味のスープで、体がぽかぽか温まります。豚肉で疲労回復、栄養たっぷりの冬野菜で免疫力向上や風邪予防に☆

ショウガの効いたさっぱり味のスープで、体がぽかぽか温まります。豚肉で疲労回復、栄養たっぷりの冬野菜で免疫力向上や風邪予防に☆

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材料

4人分
  • ごぼう 1本
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用・ロースまたはバラ) 150〜200g
  • 椎茸(しめじ、えりんぎ、えのき等1株でも) 2枚程
  • おろししょうが(チューブでも) 小さじ1
  • 白菜 2〜3枚
  • 長ねぎ 1/2本
  • ごま油 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 料理酒 小さじ1
  • 鶏がらスープのもと(顆粒) 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうをささがき又は斜め薄切りにし、水にさらす。

    • 15分で♪冬野菜と豚肉の温か生姜スープ作り方1写真
  2. 2

    ごぼうを水にさらしている間に、塩こしょう少々・料理酒 小さじ1をふった豚肉を胡麻油で炒める。

    • 15分で♪冬野菜と豚肉の温か生姜スープ作り方2写真
  3. 3

    豚肉の色が半分くらい変わってきたら、①のごぼうを加え軽く炒める。具材がかぶるくらいの水と、薄切りにした椎茸を加える。

    • 15分で♪冬野菜と豚肉の温か生姜スープ作り方3写真
  4. 4

    沸騰したらアクをとり、おろししょうが小さじ1、鶏がらスープのもと大さじ1、白だし大さじ1を加える。

    • 15分で♪冬野菜と豚肉の温か生姜スープ作り方4写真
  5. 5

    ざく切りにした白菜と、斜め切りにした長ネギを加え、3分程さっと煮て出来上がり。

    • 15分で♪冬野菜と豚肉の温か生姜スープ作り方5写真
    • 15分で♪冬野菜と豚肉の温か生姜スープ作り方5写真

コツ・ポイント

白菜の代わりにキャベツや小松菜、チンゲンサイ等でも。
彩りに人参や、半分余った玉ねぎなど、冷蔵庫の残り野菜を何でも入れてサッと具沢山スープに。
しょうがが無い時や急いでいる時はチューブが便利ですが、すりおろして入れると風味が格段に違います☆

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MommyAi
MommyAi @cook_40070326
2026/01/10 15:13に公開
趣味でもある料理のレベルアップを目指し、クッキングライセンスと食育実践プランナーの資格取得。肉食の夫、麺類&お魚が好物の育ち盛り中1娘、食べムラのある小3息子のため、満足感があり栄養バランスの良いものをと頭をひねる日々です☆「また作ろう」と思えるような美味しく手軽に出来るおかず、簡単で美味しいお菓子、便利な作りおきレシピを考えることが好きです♪忙しい日の時短おかずも研究中。
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このレシピのキーワード

スープ 白菜 豚肉 えのき ごぼう シメジ しいたけ エリンギ 酒 ロース 長ネギ

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