15分で♪冬野菜と豚肉の温か生姜スープ

MommyAi @cook_40070326
ショウガの効いたさっぱり味のスープで、体がぽかぽか温まります。豚肉で疲労回復、栄養たっぷりの冬野菜で免疫力向上や風邪予防に☆
15分で♪冬野菜と豚肉の温か生姜スープ
ショウガの効いたさっぱり味のスープで、体がぽかぽか温まります。豚肉で疲労回復、栄養たっぷりの冬野菜で免疫力向上や風邪予防に☆
作り方
- 1
ごぼうをささがき又は斜め薄切りにし、水にさらす。
- 2
ごぼうを水にさらしている間に、塩こしょう少々・料理酒 小さじ1をふった豚肉を胡麻油で炒める。
- 3
豚肉の色が半分くらい変わってきたら、①のごぼうを加え軽く炒める。具材がかぶるくらいの水と、薄切りにした椎茸を加える。
- 4
沸騰したらアクをとり、おろししょうが小さじ1、鶏がらスープのもと大さじ1、白だし大さじ1を加える。
- 5
ざく切りにした白菜と、斜め切りにした長ネギを加え、3分程さっと煮て出来上がり。
コツ・ポイント
白菜の代わりにキャベツや小松菜、チンゲンサイ等でも。
彩りに人参や、半分余った玉ねぎなど、冷蔵庫の残り野菜を何でも入れてサッと具沢山スープに。
しょうがが無い時や急いでいる時はチューブが便利ですが、すりおろして入れると風味が格段に違います☆
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