忙しい日も簡単！ぶりをふんわり、ジューシーに王道のバターポン酢で☆いかがでしょうか♪
ぶりに塩を振り、10分ほど置く。
キッチンペーパーでぶりの水分を軽く取る。
ぶりに米粉または小麦粉を適量まぶす。
フライパンに油を適量熱し、ぶりを焼き目がつくまで焼く。
酒を加えて蓋をし、1〜2分蒸し焼きにする。(ふっくらさせます)
蓋をとりバターとポン酢を加え、全体に絡めて火を止める。(バターと、ポン酢でパサつき防止になります)
ぶりを皿に取り出し、フライパンに残ったタレを軽く煮詰める。
煮詰めたタレを盛り付けたぶりにかけて完成。
タレを煮詰めることで、よりコクと旨味が増します。
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