Σουφλέ με σπανάκι & τραχανά 🥬

Name: Σουφλέ με σπανάκι & τραχανά 🥬
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. Τυρί κρέμα; 200 γρ. Mix τυριών (για την επιφάνεια); 2 κ.σ. Φρυγανιά (για το ταψί); 1 κ.σ. Βούτυρο (για το ταψί); 1/4 ματσάκι Δυόσμος ψιλοκομμένος; 1/4 ματσάκι Άνηθος ψιλοκομμένος; Ξύσμα από 1 λεμόνι; 1 κ.γ. Μπούκοβο; 4 Αυγά; 250 γρ. Φέτα; 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο; Κατά βούληση Πιπέρι; Κατά βούληση Αλάτι; 100 ml Νερό; 200 γρ. Τραχανάς γλυκός; 1 κιλό Σπανάκι κατεψυγμένο; 1 κ.σ. Θυμάρι; 2 κ.σ. Ελαιόλαδο; 1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένη

Μαρια ταφ @mtzintza

Κρεμώδης τραχανόπιτα με σπανάκι, φέτα και αρωματικά μυρωδικά.
Χορταστική, αρωματική και ιδανική για ένα ζεστό σπιτικό γεύμα ή τραπέζι.

Δες περισσότερα

Σουφλέ με σπανάκι & τραχανά 🥬

Υλικά

4 μερίδες

200 γρ.Τυρί κρέμα
200 γρ.Mix τυριών (για την επιφάνεια)
2 κ.σ.Φρυγανιά (για το ταψί)
1 κ.σ.Βούτυρο (για το ταψί)
1/4 ματσάκιΔυόσμος ψιλοκομμένος
1/4 ματσάκιΆνηθος ψιλοκομμένος
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.γ.Μπούκοβο
4Αυγά
250 γρ.Φέτα
1Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Κατά βούληση Πιπέρι
Κατά βούληση Αλάτι
100 mlΝερό
200 γρ.Τραχανάς γλυκός
1 κιλόΣπανάκι κατεψυγμένο
1 κ.σ.Θυμάρι
2 κ.σ.Ελαιόλαδο
1 σκελίδαΣκόρδο ψιλοκομμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
2

Σε τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις κρεμμύδι, σκόρδο, θυμάρι για 1–2 λεπτά.
3

Προσθέτεις το κατεψυγμένο σπανάκι και σοτάρεις μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
4

Ρίχνεις τον γλυκό τραχανά απευθείας, το νερό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύεις 3–4 λεπτά.
5

Σε μπολ ανακατεύεις τυρί κρέμα, φέτα, αυγά, μπούκοβο, ξύσμα λεμονιού, άνηθο, δυόσμο.
6

Ενώνεις το μείγμα του τηγανιού με το μείγμα των τυριών και ανακατεύεις καλά.
7

Βουτυρώνεις και πασπαλίζεις με φρυγανιά ένα πυρίμαχο σκεύος (32 εκ.).
8

Αδειάζεις το μείγμα, πασπαλίζεις με mix τυριών και ψήνεις 50–60 λεπτά.
9

Αφήνεις να κρυώσει 20–30 λεπτά πριν σερβίρεις.