紫芋を蒸して柔らかくします。（茹でて柔らかくしてもOK）

皮を剥き、ボウルの上にザルを置いて裏ごしします。

砂糖と塩を加えて混ぜ合わせます。

型からラップごと❹を取り出し、食べやすい大きさに切り分けたら出来上がりです。