コンニャクの糠漬け：ぷるぷるでとても美味
コンニャクの糠漬けを作ってみました。ぷるぷるでとても美味しくできました。まるで柔らかい刺身のような感触です
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくをさっと水洗いし、漬けやすい適当な大きさに切ります。
-
- 2
2、3分茹でます。
-
- 3
粗熱が取れるまで冷まします
-
- 4
ぬか床に漬け込みます
-
- 5
半日から1日で漬かりますので、取り出し、水洗いします。
-
- 6
食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付けます。
-
- 7
おまけ(試食)：柔らかくてぷりぷり。酢醤油、ワサビ、ワサビ酢醤油では、刺身感覚の味となりました。素で食べるのが一番です。
-
- 8
アク抜きいらずのこんにゃく
-
コツ・ポイント
特にコツは有りません。あく抜きのこんにゃくを使用しましたが、あく抜きのため茹でています。ゆでると少し硬くなりますが、漬けると柔らかくなりぷりぷりになります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25365447
