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お弁当のおかず、おつまみにおすすめです。
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大葉は、形が残る程度に細かくきざむ。梅干しは、ペースト状に包丁で叩く。
ボウルに❶とひき肉、酒、片栗粉、塩胡椒を入れて粘りが出るまで混ぜる。
食べやすいサイズ(小判形)に成形する。
フライパンに油を引き、中火で❸を両面に焼き色をつけたら、蓋をして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら完成!
梅肉は、たたき梅がおすすめです。
焼き過ぎると硬くなるので、蓋をして蒸し焼きにする。
味が薄かったら、ポン酢などをつけて食べるのもおすすめです。
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