Kisar lumat lada besar merah, cili api dan kunyit hidup dengan sedikit air. Masukkan bahan kisar dan serai ke dalam periuk. Masak sampai kering sedikit air.

Bila dah mati air, masukkan ayam dan kentang. Kacau. Bila ayam nampak kecut sikit, masukkan asam keping dan air secukupnya. Kacau dan reneh sampai ayam hampir masak. Bila ayam hampir masak, masukkan santan dan tambah air jika suka (bilas kotak santan).

Perasakan dengan garam kasar dan ajinomoto secukup rasa. Kacau. Bila semua dah masak sekata, kentang dah empuk, tutup api. Siap.