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簡単手作り!筍で台湾風おかずメンマ
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簡単手作り!筍で台湾風おかずメンマ-レシピのメイン写真

簡単手作り!筍で台湾風おかずメンマ

ペン(・Θ・)ギン
ペン(・Θ・)ギン @cook_40188633

台湾人の友人が作ってくれたメンマを参考に自分なりにアレンジしました。新鮮な筍が手に入ったので圧力鍋で下処理してから作りました。
(写真はパクチーなしです)

台湾人の友人が作ってくれたメンマを参考に自分なりにアレンジしました。新鮮な筍が手に入ったので圧力鍋で下処理してから作りました。
(写真はパクチーなしです)

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簡単手作り!筍で台湾風おかずメンマ

ペン(・Θ・)ギン
ペン(・Θ・)ギン @cook_40188633

台湾人の友人が作ってくれたメンマを参考に自分なりにアレンジしました。新鮮な筍が手に入ったので圧力鍋で下処理してから作りました。
(写真はパクチーなしです)

台湾人の友人が作ってくれたメンマを参考に自分なりにアレンジしました。新鮮な筍が手に入ったので圧力鍋で下処理してから作りました。
(写真はパクチーなしです)

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材料

2人分
  • 筍(水煮) 200g
  • 水 50ml
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 魚醤 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 蜂蜜 小さじ1弱
  • 醤油 小さじ1/2
  • ラー油 小さじ1/2
  • パクチー 少々
  • 塩 必要なら少々
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作り方

  1. 1

    筍は薄切りにする。

  2. 2

    鍋に全ての材料を入れる。(ラー油は火を止めてから加えるとさらに◎)

    • 簡単手作り!筍で台湾風おかずメンマ作り方2写真
  3. 3

    中火で水分が少なくなるまで煮る。

  4. 4

    器に盛る。

コツ・ポイント

煮る時間を調整して、お好みの味に仕上げてください。調味料は商品によって塩分が異なるので調節してください。子供向けにラー油なし、醤油の割合多め、蜂蜜増やしても◎

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ペン(・Θ・)ギン
ペン(・Θ・)ギン @cook_40188633
2026/01/27 08:34に公開

このレシピのキーワード

たけのこ はちみつ 酒 コリアンダー

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