Sambal Cakalang

Name: Sambal Cakalang
Yield: 6 box
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan Cakalang suwir; 10 pcs Cabai Merah keriting; 5 pcs Cabai Rawit (dihaluskan); 11 pcs Cabai Rawit (biarkan utuh); 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 1 cm Laos geprek; 1 batang Serai; 5 lembar Daun Jeruk; 2 lembar Daun Salam; 2 sdt Garam; 1 sdt Gula pasir; 1 sdm air Asam jawa; 1/2 sdt MSG; 150-200 ml Minyak Goreng

Tiara Wahyu @TiaraWahyu1_

Resep Rice box Sambal Cakalang cocok banget buat ide sajian acara atau buat jaualan juga bisa banget nih!!!

Lebih banyak

Sambal Cakalang

Tiara Wahyu @TiaraWahyu1_

Resep Rice box Sambal Cakalang cocok banget buat ide sajian acara atau buat jaualan juga bisa banget nih!!!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 box

500 grIkan Cakalang suwir
10 pcsCabai Merah keriting
5 pcsCabai Rawit (dihaluskan)
11 pcsCabai Rawit (biarkan utuh)
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
1 cmLaos geprek
1 batangSerai
5 lembarDaun Jeruk
2 lembarDaun Salam
2 sdtGaram
1 sdtGula pasir
1 sdmair Asam jawa
1/2 sdtMSG
150-200 mlMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

1. Suwir suwir ikan cakalang, jangan terlalu tipis agar tidak hancur. Beri perasan jeruk nipis
2

2. Goreng suwiran ikan dalam minyak sedang, sisihkan
3

3. Cincang kasar cabai, bawang merah, bawang putih
4

4. Tumis bumbu cincang, laos geprek, serai, daun jeruk, daun salam dan cabai rawit utuh hingga harum dan aroma langu hilang menggunakan minyak yang tadi dipakai menggoreng ikan
5

5. Seasoning menggunakan gula, garam dan MSG
6

6. Masukkan ikan cakalang dan lanjut memasak
7

7. Tambahkan air asam jawa lanjut memasak
8

8. Tambahkan daun kemangi, masak sebentar hingga layu, jangan terlalu lama nanti berubah warna
9

9. Dinginkan dan kemas menggunakan wadah kedap udara