マロニー入り大根もち

Name: マロニー入り大根もち
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マロニー（乾） 12ｇ; 大根 66ｇ（1/12本）; 片栗粉 20ｇ（大さじ２強）; 塩 少々; 油 適量; かつお節 適量; ねぎ ※小口切り 適量; 干しエビ 1ｇ; 紅生姜 3ｇ; 青のり 0.1ｇ（ひとつまみ）; いりごま（白） 0.5ｇ（小さじ1/6）; 出汁 3ml（小さじ１）; めんつゆ（ストレート） 1.6ml（小さじ1/3）; 水 15ml（大さじ１）; ごま油 少々

吹田市役所 @cook_40299943

マロワンレシピコンテスト【吹田市長賞】受賞レシピ
マロニーのもちもちとした食感を生かした、見た目も楽しい３色大根もちです。子供からお年寄りまで、さっぱりと食べやすい仕上がりになっています。

※マロニー㈱と千里金蘭大学が、地元吹田市でコラボ企画を開催。考案者は千里金蘭大学栄養学部栄養学科、直江柚季です。

マロニー入り大根もち

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※マロニー㈱と千里金蘭大学が、地元吹田市でコラボ企画を開催。考案者は千里金蘭大学栄養学部栄養学科、直江柚季です。

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材料

１人分

マロニー（乾） 12ｇ
大根 66ｇ（1/12本）
片栗粉 20ｇ（大さじ２強）
塩少々
油適量
かつお節適量
ねぎ　※小口切り適量
【A】
干しエビ 1ｇ
紅生姜 3ｇ
【B】
青のり 0.1ｇ（ひとつまみ）
いりごま（白） 0.5ｇ（小さじ1/6）
【つゆ】
出汁 3ml（小さじ１）
めんつゆ（ストレート） 1.6ml（小さじ1/3）
水 15ml（大さじ１）
ごま油少々

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作り方

1

マロニーは５分茹でて水洗いし、水気を切り、1ｃｍほどの長さに切る。
2

大根の皮をむき、すりおろす。
3

干しエビ、紅生姜は粗みじん切りにする。
4

①、②、片栗粉、塩を混ぜ合わせ、３つに分ける。（Ａ・Ｂ・Ｃ）
5

【Ａ】④に③を混ぜる。【Ｂ】④に青のりと白ごまを混ぜる。【Ｃ】何も加えない。
6

フライパンに油をひき、⑤を丸型にして入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
7

出汁、めんつゆ、水、ごま油を混ぜ合わせてつゆを作る。
8

器に⑥を盛りつけ、ねぎ、かつお節をかけ、⑦をつけていただく。

コツ・ポイント

紅生姜が苦手な方は量を加減してください。

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つくれぽ

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2026/02/05 01:16に公開

大阪府にある吹田市役所の公式キッチンです。食に親しみ楽しんでほしい、そんな思いから幅広い世代の方に参考にしていただける簡単レシピを掲載していきます☆毎日の食事作りや健康な体づくりにぜひお役立て下さい！市HPでは食に関する情報を掲載中！https://www.city.suita.osaka.jp/home/soshiki/div-kenkoiryo/kenko/syokuiku.html

このレシピのキーワード

大根もちねぎ大根片栗粉マロニーかつお節

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