金柑のラグービアンコ❁⃘白ボロネーゼ
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
金柑の苦味がアクセント
1歳と3歳の娘には苦味があるのでどうかなと思いましたが大喜びで食べてました☺︎︎*｡
子供達は塩味控えめ&仕上げの金柑は無しで👌🏻⸝⋆
金柑のラグービアンコ❁⃘白ボロネーゼ
金柑の苦味がアクセント
1歳と3歳の娘には苦味があるのでどうかなと思いましたが大喜びで食べてました☺︎︎*｡
子供達は塩味控えめ&仕上げの金柑は無しで👌🏻⸝⋆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、仕上げ用の金柑→みじん切り
ニンニク→半分にし芽を取り軽く潰す - 2
金柑→4等分にカット
合い挽き→塩(分量外で適量)、胡椒、メースと合わせ、よく捏ねてひと塊に - 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかける
-
- 4
ニンニクが色づいてきたら玉ねぎ、セロリ、マッシュルームを入れ差し水をしながら色づくまで炒める
- 5
別なフライパンに挽肉、パンチェッタを入れ両面がコンガリとするまで焼く
※崩さない
-
- 6
両面が焼けたら軽く崩して焼く
※ごろっとしたお肉感を出したいので崩し過ぎないよう注意
-
- 7
白ワインを入れアルコールを飛ばす
-
- 8
2のフライパンに混ぜ合わせる
※ヘラ等で底にこびり付いた物も綺麗に入れる
- 9
野菜出汁、水500ml、ローリエ、金柑を入れ弱中火で1時間ほど煮込む
※水嵩が減りすぎたら水を足す
-
- 10
ローリエを取り除き20分ほど煮つめて水分を飛ばす
- 11
パスタを茹でて表記時間の2~3分前で引き上げる
- 12
ゆで汁、パスタを入れる
- 13
塩気と硬さの具合を調節しフライパンを振って、よく絡める
※硬い場合は塩っぱくならないよう水も使って調節
- 14
お皿に盛り金柑、ブラックペッパーを散らして完成
-
つくれぽ
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25394377
