Raisin Bun (Roti isi Kismis) - Tanpa Ulen

Name: Raisin Bun (Roti isi Kismis) - Tanpa Ulen
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 11 gram ragi roti, Saf Instan; 180 ml air hangat; 50 gram gula pasir; 375 gram terigu segitiga biru; 50 gram unsalted butter (mentega tawar); 1/2 sdt garam; 3 sdt susu bubuk; 1 sdt bubuk kayu manis; 1 butir telur; 150 gram ksmis/raisin

Bunda Ei @bundaei

Bandung

Masih setia dengan resep roti mbak Nikmatul Rosidah, kali ini nyobain buat roti kismis. Padahal saya ga suka kismis. Tp penasaran aja, dan saya menikmati setiap proses baking. Banyak seninya. Dan rotinya enak, lembut, empuk dan harummm...

Lebih banyak

Raisin Bun (Roti isi Kismis) - Tanpa Ulen

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

11 gramragi roti, Saf Instan
180 mlair hangat
50 gramgula pasir
375 gramterigu segitiga biru
50 gramunsalted butter (mentega tawar)
1/2 sdtgaram
3 sdtsusu bubuk
1 sdtbubuk kayu manis
1 butirtelur
150 gramksmis/raisin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ambil air hangat 80ml, campur dengan ragi dan 1 sdt gula pasir. Aduk rata, diamkan 5-8 menit hingga berbuih, tanda ragi aktif.
2

Ayak tepung dlm mangkok, campur dgn garam, sisa gula, susu bubuk dan kayu manis. Aduk rata. Masukan butter, remas2.
3

Masukan telur yg sudah di kocok lepas, sisa air dan larutan ragi.
4

Kismis saya jadikan isian. Mau di campur di adonan juga bisa.
5

Bersihkan tangan dgn spatula. Diamkan adonan 1 jam tutup plastik wrap dan kain kering.
6

Setelah 1 jam adonan akan mengembang 2x lipat, aduk dgn spatula, diamkan lg 10 menit. Tutup lg dgn kain.
7

Keluarkan adonan, tepuk2 dengan sedikit terigu.
8

Pipihkan adonan, bagi rata. Berat sesuai selera. Bentuk sesuai selera.
9

Tutup lg dengan kain kira2 15 menit hingga adonan mengembang kembali.
10

Panaskan oven 180'C. Panggang hingga kecoklatan, sesuaikan dgn kondisi oven masing2. Jangan over bake ya nanti rotinya keras.
11

Panas2 olesi butter + madu. Happy Baking.