Ayam kandar

Name: Ayam kandar
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong-potong; 2 helai daun jeruk; 2 batang daun kari / salam koja; 1 butir telur; 5 sdm tepung maizena; 1/2 sdt baking powder; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 6 cm kunyit; 1 batang serai; 4 cm lengkuas; 1 sdt jinten bubuk; 2 sdt ketumbar; 3 buah cabe merah besar; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdm garam; 1 sdt gula

Yayak W @yayak_12358506

Malang

Ayam kandar adalah ayam goreng khas penang, Malaysia, yang terkenal dengan bumbu rempah yang kuat, warna kemerahan, dan disajikan bersama daun kari.
#ColamDolanAsiaTenggara
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Ayam kandar

Yayak W @yayak_12358506

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

1 kgayam potong-potong
2 helaidaun jeruk
2 batangdaun kari / salam koja
1 butirtelur
5 sdmtepung maizena
1/2 sdtbaking powder
Bumbu Halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
6 cmkunyit
1 batangserai
4 cmlengkuas
1 sdtjinten bubuk
2 sdtketumbar
3 buahcabe merah besar
1 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu jamur
1 sdmgaram
1 sdtgula

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan bahan bumbu halus
2

Masukkan bumbu halus dan daun kari dan daun jeruk ke dalam ayam yang sudah di potong-potong, remas² agar bumbu meresap
3

Masukkan tepung maizena dan telur, aduk rata lalu diamkan di chiller selama 2 jam
4

Panaskan wajan, goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil agar matang sempurna, angkat
5

Sajikan