セロリはみじん切り、パプリカは食べやすい大きさに切る。鍋にオリーブ油をひき、にんにく、鷹の爪、トマト缶、パスタを入れる

シーフード、セロリ、パプリカをのせ、コショウをふり、白ワイン、水、塩こうじ、コンソメを加えて蓋をし、火にかける。

マッシュルームを加え、ぐつぐつ沸いてきたら全体をかき混ぜて少し火を弱め、パスタの茹で時間分煮る。

辛さを押さえたい場合は鷹の爪を途中で取り出す。塩気が足りなければ塩少々をふり、器に盛りつけ、パセリ等を添えて完成。