ポン酢を使って簡単ワカサギ南蛮漬け…美味！
水で洗い、サルで水分を切る。
塩を振ってしばらく置き、臭みを出す。キッチンペーパーでふき取る。
片栗粉をまぶす。油で揚げる。
しばらく触らず。
返して揚げる。キッチンペーパーの上に置き、油切りをする。
◎を混ぜ合わせてタッパーに漬ける。今回は一晩漬け。1時間漬けても美味しく頂ける。
お皿に盛る。
塩を振って魚の臭みを取りましょう。柔らかいお魚です、丁寧に扱ってあげて下さい。
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