もっちりクレープ
Mamanoaji☆ @cook_40330614
柔らかな薄くモチッとした食感のクレープです。難しい工程は無いので、失敗しずらいと思います。
ミルクレープにしても美味しい(о´∀`о)
もっちりクレープ
柔らかな薄くモチッとした食感のクレープです。難しい工程は無いので、失敗しずらいと思います。
ミルクレープにしても美味しい(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
- 1
バターを耐熱容器に入れて、レンジで40秒くらいで溶かしておく。
- 2
牛乳は、40度から50度くらい（触ると少し熱いかなくらいの温度）に鍋で温めておく。
- 3
ボウルに薄力粉と砂糖を入れて軽くホイッパーでグルグル混ぜたら卵を入れて粉気が無くなるまで混ぜる。
-
- 4
温めておいた牛乳を3分の1加えて混ぜる。馴染んできたら残りの牛乳を入れてさらに混ぜる。
-
- 5
溶かしたバターと生クリームを加えてさらに混ぜる。
-
- 6
ザルでこす。ラップをして２時間ほど涼しいところで寝かせておく。気温が15度を超えている時は、衛生上冷蔵庫で寝かせる。
-
- 7
フライパンで薄ーく焼く。
コツ・ポイント
何度も試作して、もっちりとした食感のクレープに仕上げました。
生地を寝かせる時は、室温を確認して、
暖かい日は必ず冷蔵庫に入れてください。
冷蔵庫なら前日に作って、翌日焼いても美味しく焼き上がります。
つくれぽ
食べることが好きです。息子が美味しそうに食べてる様子を見るのがなにより大好きです♡3人家族なので3人前のレシピが多い。少しでも簡単に、大さじ小さじを使わないで、なるべく量りながら作れるようにしています。自分のための覚え書き用と、友達にシェアするようにククパ利用です(о´∀`о)
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