彩りピラフとココットキッシュ
茨城県×雪印メグミルク共同開発
第37弾
野菜とカルシウム不足の課題に、協力して取り組みます!
作り方
- 1
【キッシュ】
かぶは小さめの乱切りに、ベーコンは1㎝幅に切り、耐熱容器(ココット)に入れる。 - 2
軽くラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
- 3
卵を溶き、チーズソースを入れて軽く混ぜ、1)に加えてトースターで約5分加熱する。
- 4
【ピラフ】
鶏肉は一口大に切り、塩、粗びき黒こしょうをふっておく。 - 5
たまねぎ、にんじんは粗めのみじん切り、かぶの葉は5㎜幅に、とうもろこしはそぎ切りにして実を外す。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて中火で両面焼き、火が通ったら取り出す。
- 7
同じフライパンに5)の野菜を入れて炒め、火が通ったら、ごはん、顆粒スープの素を加えて炒める。
- 8
塩、粗びき黒しょうで味をととのえ火を止めたら、スキムミルクをふり入れ、よく混ぜる。
- 9
【仕上げ】
ピラフを皿に盛り、鶏肉をのせ、キッシュを添える。
コツ・ポイント
一品で1/2日分以上の野菜(185g)とカルシウム365mgが摂れる!
※健康日本21(第三次)では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。
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