しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。エリンギも食べやすい大きさにカットする。

フライパンにオリーブオイルをしき、しめじ、エリンギ、にんにくチューブを加え、しんなりするまで中火で炒める。

ボウルに★の調味料を入れて混ぜ、ミニトマト、❸を加えて和える。冷蔵庫で30分程置いて完成。