玉ねぎ、セロリ、ピーマン、ニンニクをみじん切りにする。

バターを鍋で溶かし、野菜とニンニクを炒める。

小麦粉を加え、さらに炒めてルーを作る。

白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

海老を加え、色が変わるまで炒める。

チキンブイヨン、醤油、パプリカパウダー、カイエンペッパー、オニオンパウダーを加え、10分煮る。

塩・黒こしょうで味を調える。

温かいご飯と一緒に皿に盛り、仕上げにパセリのみじん切りまたは青ネギの小口切りを散らす。