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しめじ 石付きの取り方と冷凍保存
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しめじ 石付きの取り方と冷凍保存-レシピのメイン写真

しめじ 石付きの取り方と冷凍保存

M*GALLEY
M*GALLEY @cook_40245661

ちょっと手間だけど無駄無く食べられます。
キノコ類は天日干ししたり冷凍したりすることで栄養価と旨味が大幅アップする食材なので、バラバラにして冷凍保存しています。

ちょっと手間だけど無駄無く食べられます。
キノコ類は天日干ししたり冷凍したりすることで栄養価と旨味が大幅アップする食材なので、バラバラにして冷凍保存しています。

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しめじ 石付きの取り方と冷凍保存

M*GALLEY
M*GALLEY @cook_40245661

ちょっと手間だけど無駄無く食べられます。
キノコ類は天日干ししたり冷凍したりすることで栄養価と旨味が大幅アップする食材なので、バラバラにして冷凍保存しています。

ちょっと手間だけど無駄無く食べられます。
キノコ類は天日干ししたり冷凍したりすることで栄養価と旨味が大幅アップする食材なので、バラバラにして冷凍保存しています。

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材料

  • しめじ 1株
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作り方

  1. 1

    石付きの外し方は外側のしめじから割くようにして石付きから外していく。

    • しめじ 石付きの取り方と冷凍保存作り方1写真
    • しめじ 石付きの取り方と冷凍保存作り方1写真
  2. 2

    外す時引っ張ってしまうと石付きも持っていかれてしまうのでゆっくり優しく引き抜く。

    • しめじ 石付きの取り方と冷凍保存作り方2写真
  3. 3

    使う分量毎にビニール袋に入れて空気を抜いて口を縛り、冷凍庫に保存する。

コツ・ポイント

優しく割きながら石付きから抜いて行くイメージです。

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M*GALLEY
M*GALLEY @cook_40245661
2026/03/19 11:26に公開

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