Sambal Terong Ganja

Name: Sambal Terong Ganja
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah terong ungu ukuran sedang (belah, potong-potong); 5-6 ekor udang ukuran sedang; secukupnya minyak goreng; 6 siung bawang merah; 6 buah cabe rawit merah; 6 lembar daun jeruk; 1 batang sereh (ambil bagian putihnya); 1 buah tomat ukuran kecil; 1/2 buah jeruk nipis; 2 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur

Enik Sulistyawati @enikkirei

Tulungagung, Jawa Timur

Lagi pingin yang pedas untuk menu sahur, pilihan jatuh pada Sambal Terong Ganja. Tanpa belimbing wuluh ya, karena tidak ada persediaan.

Lebih banyak

Sambal Terong Ganja

Enik Sulistyawati @enikkirei

Tulungagung, Jawa Timur

Lagi pingin yang pedas untuk menu sahur, pilihan jatuh pada Sambal Terong Ganja. Tanpa belimbing wuluh ya, karena tidak ada persediaan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahterong ungu ukuran sedang (belah, potong-potong)
5-6 ekorudang ukuran sedang
secukupnyaminyak goreng
Bahan Sambal :
6 siungbawang merah
6 buahcabe rawit merah
6 lembardaun jeruk
1 batangsereh (ambil bagian putihnya)
1 buahtomat ukuran kecil
1/2 buahjeruk nipis
2 sdtgula pasir
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, goreng terong dan udang hingga matang. Lalu suwir - suwir terong, sisihkan.
2

Iris tipis seluruh Bahan Sambal (kecuali gula pasir, garam, kaldu jamur dan jeruk nipis). Masukkan ke dalam cobek, uleg hingga halus bersama gula pasir, garam dan kaldu jamur.
3

Masukkan udang goreng dan air perasan jeruk nipis, haluskan, koreksi rasa. Jika dirasa telah sesuai, masukkan terong suwir, aduk rata.
4

Sambal Terong Ganja siap disajikan bersama nasi hangat dan telur dadar. Selamat mencoba 😊