たっぷりのお湯にコンキリエッテを入れて茹でる。

バターでスライスしたにんにくを炒め、牛肉、玉ねぎ、きのこをいれて炒める。

牛乳、コンソメ、塩コショウで炒め、茹でたコンキリエッテとチーズ2種を入れる。

味を見て薄ければコンソメや塩コショウを足して完成。最後にパルメザンを振るのがおすすめ。