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小松菜のシンプルスープ
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小松菜のシンプルスープ-レシピのメイン写真

小松菜のシンプルスープ

クックパッド料理の学校
クックパッド料理の学校 @cook_115567445

◆有賀薫の「スープの学校」第1期 2回目「青菜」で使われたレシピです。
・青菜をサッとフレッシュに食べる「オイル蒸し」からのスープ

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・青菜をサッとフレッシュに食べる「オイル蒸し」からのスープ

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小松菜のシンプルスープ

クックパッド料理の学校
クックパッド料理の学校 @cook_115567445

◆有賀薫の「スープの学校」第1期 2回目「青菜」で使われたレシピです。
・青菜をサッとフレッシュに食べる「オイル蒸し」からのスープ

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材料

2人分
  • 小松菜 1/2~2/3束 (120g)
  • 角餅 1個
  • ごま油 小さじ2
  • 塩 小さじ2/3
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 水 500ml
  • 水(片栗粉用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小松菜は根元中心によく洗って3cmのざく切りにする。餅は1cmの角切りにする。

  2. 2

    鍋に小松菜を入れ、塩とオリーブオイルをふってざっと混ぜる。

  3. 3

    水50mLを入れてふたをし、中火で3分蒸す。水450mLを加え、煮立ったら餅も加える。

  4. 4

    餅がやわらかくなったら味を見て塩でととのえる。

    • 小松菜のシンプルスープ作り方4写真
  5. 5

    片栗粉を倍量の水で溶き、鍋に少しずつ加えて様子をみながら、ごく淡いとろみをつける。(この工程はなくてもOK)

コツ・ポイント

所要時間40分

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クックパッド料理の学校
クックパッド料理の学校 @cook_115567445
2026/03/04 01:42に公開
クックパッド主催のオンラインスクール「料理の学校」内で、登場したレシピが公開されています。「料理の学校」とは・・・ポッドキャスト番組「ぼくらはみんな食べている」パーソナリティでもあるクックパッドの小竹貴子が、豪華なゲスト講師をお迎えして、皆さんと一緒に学んだり、質問をしたりしながら交流を深めていく場です。
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このレシピのキーワード

スープ 小松菜 片栗粉 切り餅

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