ほうれんそうはさっとゆがいて水にさらし、ギュッと絞ってざく切りにする。
たまねぎとじゃがいもは薄切りにする。

鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。

しんなりしたらじゃがいもを加え、水300ｍLを入れ、塩小さじ1/3を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

ほうれんそうを２の鍋に加えてあたため、ブレンダーをかけてなめらかにする。鍋に戻して牛乳を加え、混ぜながらあたためる。