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あさりと春菊のポタージュ
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あさりと春菊のポタージュ-レシピのメイン写真

あさりと春菊のポタージュ

クックパッド料理の学校
クックパッド料理の学校 @cook_115567445

◆有賀薫の「スープの学校」第1期 2回目「青菜」で使われたレシピです。
・学校内では、作らなかった「応用編」です。

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・学校内では、作らなかった「応用編」です。

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あさりと春菊のポタージュ

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クックパッド料理の学校 @cook_115567445

◆有賀薫の「スープの学校」第1期 2回目「青菜」で使われたレシピです。
・学校内では、作らなかった「応用編」です。

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・学校内では、作らなかった「応用編」です。

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材料

2人分
  • 春菊 1/2束(100g)
  • あさりむき身(冷凍) 60g
  • 豆乳 100mL
  • 塩 小さじ1/3~1/2
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ4
  • お湯 300mL
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作り方

  1. 1

    春菊はざく切りにする。あさりは300mLの湯でさっと煮て、汁と身にわけておく。

  2. 2

    鍋にあさりのゆで汁を入れ、春菊も加えてさっと煮る。

  3. 3

    ブレンダーで2をなめらかにする。豆乳を加えたら、味を見て塩でととのえ、取り置いたあさりを加える。

  4. 4

    片栗粉を倍量の水で溶いて加えてとろみをつける。

    • あさりと春菊のポタージュ作り方4写真

コツ・ポイント

所要時間20分

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クックパッド料理の学校
クックパッド料理の学校 @cook_115567445
2026/03/04 01:42に公開
クックパッド主催のオンラインスクール「料理の学校」内で、登場したレシピが公開されています。「料理の学校」とは・・・ポッドキャスト番組「ぼくらはみんな食べている」パーソナリティでもあるクックパッドの小竹貴子が、豪華なゲスト講師をお迎えして、皆さんと一緒に学んだり、質問をしたりしながら交流を深めていく場です。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 春菊 豆乳 片栗粉 あさりのむき身

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