Risotto al radicchio di Treviso al profumo di Porto

Name: Risotto al radicchio di Treviso al profumo di Porto
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 cespo radicchio di Treviso; 5 pugnetti di riso Carnaroli; 1/2 l brodo di pollo o vegetale; 1 bicchiere porto; Pepe selvaggio di sechuan; Parmigiano grattugiato; Burro

MammaVanna @vannacon

Un classico risotto spesso diventa speciale quando si utilizzano ingredienti eccellenti: radicchio di Treviso, un Porto che viene direttamente dal Portogallo e un pepe rosso selvaggio veramente spaziale !!!
#dispensadiMarzo

Risotto al radicchio di Treviso al profumo di Porto

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Ingredienti

1 ora

2 persone

1 cesporadicchio di Treviso
5pugnetti di riso Carnaroli
1/2 lbrodo di pollo o vegetale
1 bicchiereporto
Pepe selvaggio di sechuan
Parmigiano grattugiato
Burro

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Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Lavare e tagliare il radicchio e mettere da parte.In una pentola fare tostare il riso a secco e poi sfumare con il bicchiere di porto.
2

Fare evaporare il vino, aggiungere il radicchio e poco per volta il brodo caldo mescolando sempre. Dopo 15' circa spegnere il fuoco e mantecare con il formaggio e qualche fiocchetto di burro. Impiattare aggiungendo il pepe appena macinato.

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MammaVanna @vannacon

il 09 marzo 2026 20:37

Sono una nonna con la curiosità di una bambina, la voglia di sperimentare, di esplorare, di condividere le bellezze della vita con le persone che trovo sul mio cammino che sono il carburante per affrontare le difficoltà della vita stessa

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