นำปลาไปทำให้เสร็จเรียบร้อยก่อนโดยการควักไส้ แล้วบั้ง ล้างให้สะอาด แล้วเอาทิชชู่ซับให้แห้ง จากนั้น ทาเกลือ ทั้ง 2 ด้านพักไว้ก่อน การทาเกลือเพื่อให้ปลามีรสชาติเล็กน้อยเท่านั้น

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ให้ร้อน นำ ปลาลงทอด ให้สุกสัก 50% แล้วใส่กระเทียมลงไป เพื่อ จะได้มีกลิ่นหอมของกระเทียมในตัวปลา ทอดจนปลากรอบน่าทาน แล้วก็ตักพร้อมกระเทียมเช่น น้ำกระเทียมที่ทำไว้ในข้อ 2 เอามาโรย แล้วก็ทำน้ำจิ้ม เป็น น้ำจิ้ม ซีฟู้ดก็ได้ หรือแล้วแต่น้ำจิ้มที่เราชอบ หรือทานกับซอสแม็กกี้ก็อร่อย