Tongseng ayam

Name: Tongseng ayam
Yield: 3- 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam fillet; 1 iris jeruk nipis; 3 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 8 buah cabai merah keriting; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 3 cm lengkuas; 1 1/2 sdt ketumbar, sangrai; 1 sdt jintan, sangrai; 4 sdm minyak; 2 sdm air; 5 siung bawang merah; 1 buah tomat; 6 lembar kol; 1 batang daun bawang; 1 batang serai (skip karena habis); 3 lembar daun jeruk (skip karena habis); 2 lembar daun salam; 15 buah cabai rawit; 500 ml air; 65 ml Santan Rose Brand; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 2 sdt garam; 1 sdt msg; 1 sdm gula pasir

Maretha @marethayola

Dalam rangka berpartipasi meramaikan Inspirasi Dapur Ramadan, kali ini aku bikin tongseng ayam. Masakan berbahan daging yang berasal dari daerah Jawa Tengah, terutama dikembangkan di wilayah Klego, Boyolali, dan populer di Surakarta (Solo) serta Yogyakarta.
Dengan menggunakan Santan Rose Brand, masakkan jadi super gurih, enak dan mantul 👍

Resep asli dari chef @devinahermawan
Aku bikin setengah resep yaa

#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CocomtangPost_KuahSantan26
#CookpadCommunity_Tangerang

Resep asli dari chef @devinahermawan
Aku bikin setengah resep yaa

#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CocomtangPost_KuahSantan26
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tongseng ayam

Maretha @marethayola

Resep asli dari chef @devinahermawan
Aku bikin setengah resep yaa

#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CocomtangPost_KuahSantan26
#CookpadCommunity_Tangerang

Resep asli dari chef @devinahermawan
Aku bikin setengah resep yaa

#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CocomtangPost_KuahSantan26
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3- 4 orang

Bahan marinasi
500 grayam fillet
1 irisjeruk nipis
3 sdmgula pasir
1 sdtkaldu ayam bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
Bumbu halus
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 butirkemiri
8 buahcabai merah keriting
2 cmjahe
2 cmkunyit
3 cmlengkuas
1 1/2 sdtketumbar, sangrai
1 sdtjintan, sangrai
4 sdmminyak
2 sdmair
Bahan iris
5 siungbawang merah
1 buahtomat
6 lembarkol
1 batangdaun bawang
Bahan lain nya
1 batangserai (skip karena habis)
3 lembardaun jeruk (skip karena habis)
2 lembardaun salam
15 buahcabai rawit
500 mlair
65 mlSantan Rose Brand
1 sdtkaldu ayam bubuk
2 sdtgaram
1 sdtmsg
1 sdmgula pasir
Secukupnyabawang merah goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong-potong ayam kemudian marinasi dengan kecap manis, kecap asin, kaldu ayam bubuk, merica dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Diamkan beberapa saat
2

Haluskan bumbu halus. Iris bawang merah, bawang putih, dan juga tomat. Siapkan jg cabai rawit..
3

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk dan daun salam hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga mengeluarkan minyak
4

Masukkan ayam, tumis hingga matang.
5

Masukkan air dan bumbu", masak hingga mendidih. Tambahkan kol, tomat dan jg cabai rawit. Masak sesaat di api besar
6

Masukkan 30 ml Santan Rose Brand, aduk rata kemudian masak hingga mendidih kembali
7

Siap disajikan. Enak banget..